据研究表明，脂肪酸(FA)可以影响胰岛素抵抗（IR），但不是所有FA在这个进程中贡献都相等。据报道单不饱和FA（MUFA）和多不饱和FA（PUFA）可以降低IR，相反，饱和FA（SFA）和反式FA会增加IR。然而，个体FA与IR标志物如何相关，以及这些相关性是否与种族和性别有关目前尚不清楚。为了探讨健康的年轻白种人、东亚人和南亚成年人队列中，血浆FA与IR标志物之间与种族和性别特异性是否有关，来自加拿大圭尔夫大学David M Mutch教授及其团队进行了一项研究，通过研究发现，白种人和东亚人群的血浆FA与IR标志物之间有多种相关性，但在南亚个体中没有，并且在男性中这些相关性更强。2013年6月， 《Nutrition and Metabolism》杂志在线发表了该研究的结果。

    在这项研究中，对参与实验的加拿大年轻成年人，其中白种人（461例）、东亚（362例）、南亚（104例），用气相色谱法定量空腹血浆FA，用线性回归模型依据种族和性别研究血浆FA与IR标志物（例如空腹胰岛素、血糖和HOMA-IR）之间的关系。

    研究发现个体FA与IR标志物之间存在多种有意义的相关性，且白种人占大多数。白种人和东亚人群的14:0 SFA与空腹胰岛素和HOMA-IR呈正相关，而仅在白种人中发现18:0 SFA与空腹血糖呈正相关。在白种人的成年人中，同时发现特定的MUFA（18:1t11和18:1t6-8与HOMA-IR, 以及18:1c9与空腹血糖)和 PUFA(18:2n6与空腹血糖和18:2c9t11与HOMA-IR)与IR标志物之间有多种正相关。在上述的大部分相关性中，男性强于女性。然而，在南亚成年人的FA与IR标志物之间却没有发现类似有意义的相关。

   通过研究可以得出结论，白种人和东亚人群的血浆FA与IR标志物之间有多种相关性，但在南亚个体中没有。此外，这些相关性似乎在男性更强。这说明了用种族和性别特异性方法研究FA与IR标志物之间相关性的重要性，从而更好理解血浆FA在IR和2型糖尿病发展中的作用。